Кастаньяччо — итальянский каштановый пирог

Ингредиенты

• 350 г каштановой муки,
• 1 л воды,
• 1 ч. ложка мёда,
• 70 г грецких орехов,
• 150 г изюма,
• 30 мл оливкового масла,
• 30 г кедровых орехов,
• розмарин — по вкусу.

Приготовление

Видеоинструкция

1. В миску просеять 350 г каштановой муки. Залить литром воды в три приёма, каждый раз хорошо размешивая тесто.
   
2. Добавить 1 чайную ложку мёда и тщательно размешать. Оставить на 2 часа.
   
3. Грецкие орехи нарезать.
   
4. Изюм замочить в тёплой воду минимум на 15 минут. Слить воду с изюма и добавить его в тесто.
   
5. Форму диаметром 30 см смазать 30 мл оливкового масла.
   
6. Вылить каштановую смесь в форму. Изюм разровнять шпателем. Добавить грецкие орехи, посыпать кедровыми орехами.
   
7. Посыпать розмарином по вкусу.
   
8. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Пирог считается готовым, когда на поверхности появятся трещинки.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка, десерты, диетические блюда, без глютена

Категория: блюда из орехов