Ингредиенты
- аквафаба — 200 г,
- кукурузная мука — 100 г,
- цельнозерновая пшеничная мука — 100 г,
- банан — 1 шт.,
- лимонный сок — 5 г,
- разрыхлитель — 2 г.
Приготовление
- Аквафабу хорошо охладить. Аквафаба — это жидкость, оставшаяся после варки нута, фасоли, гороха. Удобно использовать аквафабу из консервированных бобовых.
- Из лимона выдавить сок.
- Аквафабу взбить миксером до состояния густой белой пены, постепенно подливая лимонный сок.
- Банан помыть, очистить и измельчить блендером до состояния пюре.
- Муку смешать с разрыхлителем.
- Смешать аквафабу, пюре и муку. Должно получиться жидкое воздушное тесто.
- Выпекайте оладьи на раскалённой сковороде без масла.
Ключевые слова: блины
Категория: блюда из бобовых
Комментировать