Каша гречневая с молоком, жидкая (школьное питание)

Ингредиенты на 1 порцию (200 г)

• крупа гречневая — 38 г,
• молоко — 96 г,
• масло сливочное — 4 г,
• сахар-песок — 3 г,
• соль поваренная йодированная — 1 г,
• вода — 64 г.

Приготовление

1. Крупу перебирают, промывают, несколько раз меняя воду. Крупу засыпают в кипящую воду и варят кашу при слабом кипении помешивая.
   
2. Через 20-30 минут добавляют горячее молоко.
   
3. Добавляют соль.
   
4. Всыпают сахар.
   
5. За 2-3 минуты до готовности добавляют растопленное сливочное масло, перемешивают затем упаривают при закрытой крышке.
   
6. Температура подачи: не менее 65° С. Внешний вид – каша однородная, текучая, зёрна мягкие, без комков; консистенция – жидкая, текучая; цвет – желтоватый; вкус и запах – каши и масла.
   

Ключевые слова: завтраки, детское питание

Категория: крупяные блюда