Ингредиенты
- мясо кабана — 2-3 кг,
- лук репчатый — 2 кг,
- молотый перец,
- лавровый лист,
- соль,
- уксус или вино
Приготовление
- Вот несложный вариант того, что приготовить из мяса дикого кабана. Для этого в большую кастрюлю налейте воды, добавив в неё молотый перец, лавровый лист, зелень, лук, а также уксус или вино. Все прокипятите и остудите.
- Мясо нарезайте на крупные куски, залейте ароматным отваром, а туда добавьте лимонный сок. Оставьте его в холодильнике замачиваться часов на 12. При желании утром можно вылить рассол, промазать мясо майонезом, но обойтись можно и вовсе без него.
- Шашлык из мяса кабана готовится на углях примерно столько же времени, сколько свинина, то есть четверть часа. Главное, не забывать заливать огонь водой и переворачивать куски.
Ключевые слова: рецепты военного времени
Категория: мясные блюда
Комментировать