Яичница с беконом

Ингредиенты

• яйцо куриное — 2 шт.;
• бекон копчёный — 40 г;
• соль — 1 г;
• перец чёрный молотый — 1 г

Приготовление

1. Яичница с беконом готовится на сковороде без масла, потому что бекон при жарке выделяет достаточно жира. Это традиционный завтрак в Великобритании и Ирландии. По желанию в блюдо добавляют лук, грибы, помидоры и посыпают тёртым сыром. Количество продуктов в рецепте рассчитано на две порции. Можно использовать солёный бекон или грудинку. В качественном продукте мясо и сало чередуются равномерно, жировая прослойка не толще 2 см.
   
2. Бекон обжарьте на сковороде без масла около 3 минут с каждой стороны, пока его края не станут волнистыми. Отодвиньте бекон к краям сковороды.
   
3. Аккуратно вбейте в сковороду яйца, чтобы желток остался целым. Посолите и поперчите яичницу. Жарьте на среднем огне без крышки 3-5 минут. Белок должен поджариться и затвердеть, а желток — остаться полужидким.
   
4. Подавайте яичницу с беконом к столу горячей. Можно украсить блюдо зеленью и половинками помидоров черри.
   

Ключевые слова: завтраки

Категория: блюда из яиц