Грибное сациви

Ингредиенты

• грибы (вешенки, шампиньоны) — 300 г,
• орехи грецкие — 100 г,
• лук репчатый — 1 шт,
• чеснок — 4 зуб.,
• зелень (петрушка, укроп, кинза) — 1 пуч.,
• бульон (грибной) — 1 стак.,
• соль,
• перец чёрный (по вкусу),
• хмели-сунели,
• гранат,
• масло растительное.

Приготовление

1. Грибы промыть.
   
2. Отварить в подсоленной воде до готовности. Грибы вынуть, бульон процедить.
   
3. Лук репчатый мелко нарезать и спассеровать на растительном масле до прозрачности.
   
4. Чеснок очистить, зелень промыть.
   
5. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере орехи, зелень, лук, чеснок до однородности.
   
6. Грибы нарезать небольшими кусочками. Смешать грибы с измельчённой массой. Разбавить бульоном до консистенции соуса. Добавить приправы.
   
7. Готовое блюдо посыпать зернами граната.
   

Ключевые слова: соусы, закуски, грибы

Категория: блюда из грибов