Ингредиенты
- 450 г цельнозерновой пшеничной муки высшего сорта,
- 7 г соли,
- 10 г сахара,
- 1,5 ч. ложки быстрорастворимых дрожжей,
- 2 ст. ложки масла растительного,
- 50 г гречневой муки
Приготовление
- Соединить два вида муки и получившуюся смесь обязательно просеять через сито.
- Соединить 1 стакан тёплой воды с сухими дрожжами, дрожжевую смесь добавить к мучной, и немножко перемешать, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Оставить на три-четыре минуты опару, пока не появятся на поверхности пузырьки.
- Добавить еще 1 стакан воды, соль, сахар, масло и вымесить тесто. Тесто нужно вымесить тщательно, чтобы оно стало эластичным и без комочков. Накрыть тесто полотенцем и дать время увеличиться в два-три раза.
- Увеличившееся в три раза тесто, снова вымесить, раскатать пласт толщиной в один сантиметр, смазать его маслом сливочным или кунжутным, скатать ролл.
- Из данного объема должно получиться два батона. Выложить батоны на противень и оставить на тридцать минут в тёплом месте, пусть подойдут.
- После испечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение получаса.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Категория: мучные блюда
Комментировать