Гречневая каша с куриной печенью

Ингредиенты

• гречневая крупа — 1 стакан,
• вода — 2 стакана,
• соль — половинка чайной ложки,
• куриная печень — 300 г;
• репчатый лук — 1-2 головки
• сливочное масло — 2-3 столовых ложки.

Приготовление

1. Переберите крупу. Промойте крупу. Промытую гречку поместите в кастрюлю с толстыми стенками и залейте холодной водой, поставьте на огонь. Идеальные пропорции жидкости и крупы такие: 1 стакан гречки на 2 стакана воды. После того, как каша закипит, снимите пену, варите минут пять, затем уменьшите огонь и варите кашу ещё минут 15 до тех пор, пока крупинки не станут мягкими.
   
2. Снимите кастрюлю с огня. Если есть время и желание, то можно укутать кастрюлю пледом и оставить в тёплом месте на час-полтора.
   
3. Куриную печень промыть, почистить от пленок и желчного пузыря, нарезать на кусочки, обжарить на разогретой сковороде с маслом до готовности (15 минут).
   
4. Мелко нарезать лук и поджарить на сковороде с маслом, смешать с куриной печенью, по вкусу посолить и посыпать перцем, ещё немного обжарить. Готовую печень с луком смешать с горячей гречневой кашей.
   
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: мясные блюда