Филе сёмги в соусе из сладкого перца

Ингредиенты

• филе сёмги — 600 г,
• лук репчатый — 2 шт.,
• сметана — 2 ст. ложки,
• зелёный сладкий перец — 4-5 шт.,
• сухое белое вино- 5 ст. ложек,
• лимонный сок,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Завернуть перцы в фольгу и запечь в разогретой до 250° С духовке в течение 45 минут.
   
2. Лук очистить, промыть, мелко нарезать.
   
3. Белое вино влейте в кастрюльку, положите туда лук и тушите до полного выпаривания вина.
   
4. Филе сёмги разделить на 4 кусочка по 150 г. Посолите и поперчите и сбрызните лимонным соком.
   
5. Заверните рыбу в фольгу и запеките в разогретой до 290° С духовке в течение 10 минут.
   
6. Тем временем готовые перцы очистите от кожицы, мелко нарежьте, добавьте тушёный лук и сметану, тщательно перемешайте.
   
7. Рыбу подавайте в горячем виде с соусом из перцев.
   

Ключевые слова: вторые блюда, диетический стол

Категория: блюда из овощей