Бланманже

Ингредиенты

• молоко — 1 л,
• сливки — 0,5 л,
• дроблёные орехи — 1 стакан,
• рисовая мука — 50-75 г,
• сахар — по вкусу,
• мускатный орех — щепотка,
• цедра лимона — по вкусу.

Приготовление

1. Муку высыпать в глубокую посуду. Влить 0,5 л холодного молока и тщательно перемешать.
   
2. Истолочь мелко ядра орехов.
   
3. Снять цедру с лимона.
   
4. Остальное молоко и сливки вскипятить, всыпать туда дробленые орехи и постепенно, непрерывно помешивая, влить молоко с рисовой мукой.
   
5. Добавить сахар.
   
6. Всыпать мускатный орех и цедру лимона.
   
7. Варить, помешивая, до загустения, разлить по формочкам и охладить в холодильнике.
   

Ключевые слова: десерты

Категория: блюда из молока и молочных продуктов