Бигос в мультиварке

Ингредиенты

• свинина — 400 г;
• репчатый лук — 1-2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• квашеная капуста — 500 г;
• свежая капуста — 500 г;
• оливковое масло — 50 мл;
• томатная паста — 1 ст. ложка;
• вода — 250 мл;
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Свинину зачистить от пленок и лишнего жира, мякоть мелко нарезать.
   
2. Лук промыть, очистить и нашинковать тонкими полукольцами.
   
3. Морковь промыть, очистить, снова промыть и натереть на мелкой тёрке.
   
4. В чашу мультиварки налить небольшое количество оливкового масла, сложить туда же мясо и овощи, установить режим «Жарка» и готовить несколько минут до золотистого цвета.
   
5. Подсолить и поперчить зажарку.
   
6. Добавить томатную пасту и влить отфильтрованную воду, всё перемешать, установить режим «Тушение», закрыть крышку мультиварки и готовить бигос 30 минут.
   
7. Тем временем тонко нашинковать свежую капусту и  слегка отжать квашеную.
   
8. Добавить подготовленную капусту в чашу мультиварки, снова закрыть крышку и тушить блюдо 40 минут.
   
9. Перед подачей готовому бигосу дать настояться в отключенной закрытой мультиварке 20-30 минут.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: блюда из овощей