Гремолата

Гремолата — это традиционная приправа (гарнир) итальянской кухни. Подаётся к оссобуко, рыбе, овощам и любым мясным блюдам.

Ингредиенты

• лимон — 1-2 шт.,
• петрушка — 1 пучок,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Лимон помыть, снять цедру, измельчить её.
   
2. Петрушку помыть, обсушить, мелко нарубить.
   
3. Чеснок очистить, пропустить через пресс или мелко нарубить.
   
4. Все ингредиенты перемешать и слегка подсолить.
   
5. В пост подавать к рыбе и овощам. Вне поста — к мясу.
   

Ключевые слова: гарниры

Категория: блюда из овощей