Кулинарная книга предназначена для православных хозяек, для просфорников, поваров трапезных. В книге даны старинные русские рецепты куличей, пасох, артоса, просфор, хлеба, теста, блинов, булочек.
Кулинарная книга предназначена для девочек и мальчиков, которым интересно самим что-нибудь приготовить и порадовать своих родных, друзей и знакомых.
Супы просты в приготовлении, легко усваиваются, снабжают нас необходимыми питательными элементами и восполняют дефицит витаминов и минеральных веществ. Их можно заправлять молоком, сметаной или сливками. Очень полезны и вкусны фруктовые супы.
В книге, адресованной широкому кругу читателей, представлены рецепты приготовления в домашних условиях разнообразных блюд из океанической рыбы и нерыбных продуктов моря.
С овощными культурами от ажгона до ялапы знакомит читателей данная книга. Это и овощи, получившие достаточно широкое распространение, и незаслуженно забытые, и те, что пока ещё мало известны в нашей стране. Книга включает более 500 рецептов различных блюд.
Книга знакомит с рецептурой и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков - коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и т.д. Авторы характеризуют питательные свойства безалкогольных напитков, излагают требования, предъявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе.
В книге представлены современные и старинные рецепты десертов из фруктов, кремовых, меренговых десертов, суфле, пудингов, блинов и фритюров, холодных десертов, комбинированных десертов.
С фруктами - от абрикоса до яблока - знакомит читателей данная книга. В ней приведены сведения об их пищевой ценности, диетических и лечебных свойствах, способах хранения. Более 600 блюд из фруктов помогут хозяйкам сделать повседневное питание более здоровым и разнообразным.
Автор в популярной форме рассказывает об истории и особенностях северной кухни, приводит рецепты старых, забытых блюд, а также современный ассортимент холодных закусок, первых и вторых блюд, напитков и выпечки, в основе приготовления которых - традиционные для Севера продукты.
В книге собраны рецепты разнообразных блюд из картофеля. Они представляют нам национальные кухни народов СССР и зарубежных стран, знакомят с разнообразием современного "картофельного стола" и кулинарным искусством наших прабабушек.
Книга посвящена закускам - идеальному началу обеда. Закуски настолько разнообразны, что их трудно свести к какой-то одной категории блюд; здесь рассказано, как приготовить суфле, пироги, колбаски, улитки, овощи и морские продукты.
В книге представлены избранные рецепты классических супов из разных национальных кухонь мира; из овощей, бобовых, мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, а также все существующие типы супов: с лапшой, заправочные, супы-пюре, густые похлёбки и прозрачные бульоны, чаудеры, биски, гамбо и другие
Пост накладывает определённые ограничения на использование некоторых привычных продуктов, поэтому многим хозяйкам кажется сложным приготовить постные блюда. В этой книге приведены рецепты различных кушаний. Подробные описания и цветные иллюстрации помогут разнообразить постный стол.
Здесь вы найдете рецепты и для праздничного стола, и рецепты на каждый день. Рецепты, которые нравятся и вам, и вашим мужчинам, и детям, и людям старшего поколения.
Зачастую, посматривая куда-то вдаль, мы не замечаем прекрасного рядом с собой. А ведь мы как никто можем похвастаться разнообразием своих традиций и культур. Красота мира в многообразии, и пожалуй, Россия - единственная страна, которая охватывает кулинарные традиции и культуры различных народов, от самых западных своих границ до Дальнего Востока.
Русская деревенская кухня всегда славилась своим разнообразием. Ни у одного народа мира нет такого разнообразия блюд. Простые, но вместе с тем вкусные и сытные супы, каши, закуски, соленья, мясные, грибные, рыбные и овощные кушанья украсят как повседневный, так и праздничный стол.
В этой книге вы найдёте различные рецепты национальных русских блюд, которые помогут превратить обычный приём пищи в настоящий праздник! Каждый рецепт содержит перечень необходимых ингредиентов, подробную пошаговую "инструкцию" по приготовлению блюда, а также информацию о времени приготовления.
Словарь-справочник даёт объяснение кулинарных понятий и терминов, названий пищевых продуктов и блюд, приёмов и способов их приготовления, отражает исторические особенности и практический опыт различных национальных кухонь, как отечественных, так и зарубежных.
В сборник включены более двухсот рецептов приготовления закусок и блюд, домашних заготовок, содержатся советы хозяйкам, отражающие многовековой опыт кулинаров разных национальностей.
Популярная иллюстрированная поваренная книга. Деликатесные закуски и лакомые блюда из пресноводных и морских рыб, устриц, морских гребешков, омаров и лангустов.
