Зразы мясные, паровые, фаршированные омлетом

Ингредиенты

• мяса говяжьего – 150 г,
• хлеба белого – 20 г,
• 1/3 яйца,
• масла сливочного – 15 г,
• молока – 15 г.

Приготовление

1. Из мяса, хлеба и 5 г масла приготовить мясной фарш.
   
2. Яйца хорошо взбить венчиком, смешать с молоком.
   
3. Вылить яичную смесь на смазанную маслом сковороду, на пару довести до готовности, охладить и изрубить.
   
4. Мясной фарш выбить влажными руками, сделать две круглые лепешки, на середину лепешек положить омлет, края соединить.
   
5. Зразы сварить на пару или сложить в кастрюлю, до половины залить холодной водой, закрыть крышкой и кипятить 15 минут. Подавать с маслом (куском) или молочным соусом.
   

Примечание: Раскладка продуктов для блюда рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.

Ключевые слова: диетический стол

Категория: блюда из молока и молочных продуктов