Жаворонки

30 150 3 ч. 8

В Избранное

(10 голосов: 4.4 из 5)

Ингредиенты

500 мл воды,
900-1000 г муки,
30 г свежих дрожжей,
0,5-0,75 стакана сахара,
1 ч. л. ванильного сахара,
1 ч. л. соли,
0,5 стакана растительного масла,
соль,
изюм для украшения,
растительное масло или сладкий чай для смазывания булочек.

Приготовление

Дрожжи развести со столовой ложкой сахара и дать постоять 20 минут. Это опара.
Просеять муку, посолить.
Добавить остальной сахар.
Добавить растительное масло.
Добавить немного ванильного сахара. Влить тёплую воду и опару. Замесить тесто и на час убрать его в тёплое место.
Готовое тесто нужно раскатать в жгут и разделить на 40 равных частей. Дать постоять 20 минут. Каждый кусочек теста раскатать в жгут длиной ~15 см.
Завязать жгут узлом, придавая одному кончику форму головки птицы. Другой кончик немного расплющить и сделать несколько надрезов в виде хвостика птицы. Сделать глазки из изюма (разрезать изюминку на несколько частей).
На смазанный маслом противень выложить жаворонков и поставить в тёплое место, чтобы жаворонки немного поднялись.
Когда жаворонки подойдут, смазать их растительным маслом или сладким чаем.
Выпекать булочки ~20-25 минут при температуре 180°С. Готовых жаворонков снять с противня, положить на деревянную поверхность, слегка сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на ~10-15 минут.