Ингредиенты
- свиной окорок;
- соль;
- топлёное масло
Приготовление
- Кусок свинины (часть задней ноги) обмыть, посыпать солью, полить 2–3 ст. ложками растопленного масла, положить на противень или на сковороду и жарить в духовом шкафу или в печи примерно час-полтора, периодически поливая образовавшимся соком.
- Для обжаривания свинину надо класть жиром кверху. На гарнир дать жареный или отварной картофель, картофельное пюре или тушёную капусту.
- Готовую свинину нарезать ломтиками, полить процеженным соком, образовавшимся во время жарения. Отдельно можно подать мочёные яблоки, красную капусту, огурцы, пикули.
Ключевые слова: вторые блюда
Категория: мясные блюда
Комментировать