Жареная салака в горячем маринаде

Ингредиенты

• салака — 10 штук,
• мука — 0,5 стакана,
• морковь,
• лук,
• вода — 0,5 л,
• соль 1 ч.л.,
• сахар-песок 2 ч.л.,
• перец душистый по вкусу,
• лавровый лист 1 шт.,
• уксус столовый 9%  — 1 ч.л.,
• гвоздика — по желанию,
• мускатный орех — по желанию,
• растительное масло.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову, промыть.
   
2. Обвалять в муке.
   
3. Уложить на сковороду с разогретым маслом. Жарить до готовности.
   
4. Тем временем приготовить маринад.  Очистить морковь и лук, помыть и нарезать тонкими кружочками.
   
5. В горячую воду влить уксус, добавить соль, сахар и все специи.
   
6. Смесь довести до кипения. Количество маринада регулируйте по необходимости, соблюдая пропорции смеси.
   
7. Готовую рыбу и овощи переложить в миску, залить кипящим маринадом, дать остыть и убрать в холодильник на сутки.
   

Ключевые слова: постный стол, закуски

Категория: рыба