Ингредиенты
- яблоки — 1 кг,
- сахар — 3 ст. ложки.
Приготовление
- Отберите крепкие яблоки, без признаков порчи. Плоды хорошо вымойте и обсушите.
- Для хранения замороженных яблок можно брать обычные пакеты, но лучше всего подойдут пакеты с зип-замком или вакуумные. В таких пакетах продукты хранятся в разы дольше и не впитывают запахи друг друга.
- Для компота яблоки нарежьте крупными дольками или кубиками, удалив сердцевину.
- Противень или плоское блюдо застелите пищевой плёнкой, уложите ломтики в один слой. Если их много, сделайте несколько слоев, перестелив каждый плёнкой. Тогда после заморозки они не слипнутся, а будут один к одному, их будет легко пересыпать в пакет.
- Уберите в морозильную камеру до полной заморозки.
- Яблоки, которые планируете в выпечку, разрежьте на четыре части и удалите сердцевину. Порежьте на дольки и уложите на противень, застеленный плёнкой в один слой.
- При желании посыпьте их сверху сахаром. Уберите яблоки в морозильную камеру до замерзания. После замерзания они свободно ссыпаются с плёнки. Такую заготовку лучше хранить с применением вакуума тонким слоем, так как яблочные дольки тонкие и легко впитают посторонние запаха из морозилки.
- Иногда в выпечку нужны половинки, тогда для заморозки возьмите небольшие яблочки. Разрежьте их пополам и аккуратно удалите сердцевину.
- Уложите срезами на пленку в один слой и заморозьте. Замороженные половинки переложите в пакеты и уберите в морозильную камеру.
Ключевые слова: консервирование
Категория: блюда из фруктов
Комментировать