Ватрушки с вареньем или яблоками

Ингредиенты

• 600-900 г муки,
• 1,5 или 1,25 стакана воды,
• 10 г дрожжей,
• 1/4 стакана масла, пива — для смазывания теста,
• 1 чайная ложка соли,
• 2-3 столовые ложки подсолнечного масла,
• варенье,
• 8-10 яблок,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 столовая ложка рома,

Приготовление

1. Всыпать 2 стакана просеянной муки, влить 1,5 или 1,25 стакана тёплой воды с разведёнными в ней дрожжами, размешать и выбить до гладкости и пузырьков, поставить в тёплое место, дать подняться.
   
2. Когда поднимется, выбить хорошенько, всыпать чайную ложку соли, влить ложки 2-3 подсолнечного масла, всыпать остальную муку, выбить хорошенько так, чтобы тесто отставало от рук, дать еще раз подняться.
   
3. Для начинки взять варенье или 8-10 яблок очистить, мелко нарезать, тушить в кастрюльке с 1/2 стакана сахара, ложкой рома и 2-3 ложками воды.
   
4. Поднявшееся тесто раскатать, переложить его на маслом смазанный лист.
   
5. Положить начинку, защипать, дать подняться, испечь.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: мучные блюда