Творожный кулич (пасха) молдавский

40 160 3 ч. 20 мин. 6

В Избранное

(4 голоса: 5.0 из 5)

Ингредиенты

Начинка

300 г творога;
1 некрупное яйцо;
10 г ванильного сахара;
2 ст.л. сахара

Тесто

7 г дрожжей;
75 г сахара;
250 мл молока;
500 г муки;
3/4 ч.л. соли;
10 г ванильного сахара;
50 г масла сливочного;
50 г растительного масла;
1 яйцо;
1 желток

Приготовление

Видеоинструкции

В молоко добавляем 1 столовую ложку сахара, все дрожжи, 2-3 столовые ложки муки. Размешиваем венчиком и ставим полученную опару в тёплое место для подъёма минут на 20.
В мисочке соединяем сахар, яйцо и желток. Добавляем к полученной сдобе пакетик ванильного сахара и растительное масло. Размешиваем венчиком.
Добавляем к сдобе опару. Перемешиваем.
В муку добавляем соль и жидкую смесь. Перемешиваем.
Замешиваем тесто, постепенно добавляя мягкое сливочное масло.
Из теста формируем шар и укладываем в смазанную маслом миску. Оставляем для расстаивания примерно на полтора часа, накрыв крышкой или затянув пищевой плёнкой.
К творогу добавляем пакетик ванильного сахара, яйцо и сахар по вкусу. Размешиваем.
Подошедшее тесто обминаем и делим пополам.
Раскатываем по диаметру формы. Форму надо смазать маслом.
Тесто выкладываем на донышко. Из оставшейся половинки делаем жгуты, ободок и крестик.
Выкладываем ободок, затем начинку, сверху крестик. Оставляем на полчаса подниматься. Смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов.