Торт и пост, на первый взгляд, понятия не очень совместимые. Но праздник на то и праздник, чтобы потрудиться накануне ради своих родных и друзей и порадовать их особенно вкусным блюдом! При этом оно будет постным, и для новогоднего меню подойдет, как никогда.
Ингредиенты
- мука — 4,5 стакана,
- растительное масло — 1 стакан,
- газировка — 1 стакан,
- соль — 0,5 ч. ложки,
- лимонная кислота — 0,25 ч. ложки.
Для крема:
- манная крупа — 250 г,
- сахар — 0,5 кг,
- миндаль — 170 г,
- ванильный сахар — 30 г,
- лимоны — 1,5 штуки.
Приготовление
- В большую ёмкость всыпаем муку, добавляем растительное масло, газировку, лимонную кислоту и соль. Начинаем перемешивать, а затем месить тесто.
- Тесто комкаем в шар, и таким оставляем его в закрытой миске, которую мы положим в холодильник на полчаса.
- Затем шар теста разделяется ровно на 12 порций. Одна порция раскатывается в блин, диаметром примерно 30 сантиметров, остальные возвращаются в холодильник.
- Прогреваем духовку и выкладываем тесто на противень, печём, пока не подрумянится. Так же выпекаем остальные коржи.
- Очищаем миндаль, ошпаренный в кипятке, измельчаем и перемешиваем с сахаром в полутора литрах кипятка.
- Кипятим, затем добавляем в смесь манную крупу и продолжаем варить, пока крем не станет густым.
- Срезаем с лимона цедру и нарезаем на кусочки и цедру, и сам лимон, заранее избавленный от белой части шкурки. Измельчаем эти кусочки вместе, а получившуюся массу соединяем с постным кремом.
- Добавляем ванильный сахар и взбиваем.
- Каждый корж обильно смазываем кремом, последний корж превращаем в крошки и посыпаем ими последний слой крема. Торту потребуется полдня для пропитывания.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Категория: мучные блюда
Комментировать