Ингредиенты
- огурец — 2 шт.;
- спелое авокадо — 1 шт.;
- лимонный сок — 50 г;
- петрушка — пучок;
- соль;
- овощной бульон;
- мята или базилик – по желанию.
Приготовление
- Огурцы вымыть, мелко нарезать и положить в блендер.
- Авокадо очистить, нарезать, положить в блендер и смешать с остальными ингредиентами до получения однородной массы.
- Разбавить массу овощным бульоном. Если нет бульона, то можно разбавить простой водой.
- Разлить суп по тарелкам или чашкам и подавать холодным, украсив листьями мяты, петрушки, базилика, ломтиками тофу.
Ключевые слова: суп, овощи, постный стол
Категория: блюда из овощей
Комментировать