Суп-пюре из жёлтого гороха

Ингредиенты

• 2 стакана гороха,
• 2 луковицы,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 1/2 ложки муки,
• гренки.

Приготовление

1. Сварить 2 стакана гороха без соли (чтобы скорее сварился) с 2 луковицами и 2 ложками постного масла, в котором можно предварительно поджарить лук.
   
2. Когда горох разварится, подправить его 1/2 ложки муки (муку размешать с 3-4 ложками холодной воды, влить в суп), вскипятить.
   
3. Долить кипячёной воды, чтобы было всего 9 стаканов, процедить и протереть сквозь сито или дуршлаг. Подавать с гренками.
   
4. В этом горохе можно вскипятить копчёную рыбу, нарезать её кусочками, без костей.
   
5. Или в этот гороховый суп подлить грибного бульона и всыпать мелко изрубленные сваренные грибы, которые можно предварительно поджарить с луком.
   

Ключевые слова: постный стол, супы

Категория: блюда из бобовых