Суп-пюре из гороха с гренками

Ингредиенты

• 200 г очищенного гороха,
• 2-3 ст.л. масла подсолнечного и горчичного,
• 1 ст.л. муки,
• 2-3 луковицы,
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Горох промыть, залить холодной водой и поставить варить до мягкости.
   
2. Когда станет готов, протереть сквозь сито вместе с отваром, в котором варился.
3. Лук мелко изрубить, поджарить в масле до мягкости, всыпать муки и постепенно соединить с протёртым горохом.
   
4. Если пюре густое, разбавить горячей водой, дать хорошенько прокипеть. На гренки разрезать белый хлеб, подсушить его в духовом шкафу, подать отдельно.
   

Ключевые слова: постный стол, супы

Категория: блюда из бобовых