Суп из сушёного гороха

Ингредиенты

• 2,5 л воды,
• 400 г гороха,
• 1 морковь,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• соль,
• зелень петрушки,
• гренки из ржаного хлеба.

Приготовление

1. Горох замочить на 2-3 часа в воде и варить в той же воде.
   
2. Когда горох станет совсем мягким, опустить морковь, нарезанную тонкими кружочками, звёздочками или соломкой.
   
3. Когда горох и морковь дойдут до полной готовности, заправить суп обжаренным до золотистого цвета мелко нашинкованным репчатым луком, приправить по вкусу солью.
   
4. Подавать с гренками из ржаного хлеба или постным пирогом «Луковник».
   

Ключевые слова: постный стол, супы

Категория: блюда из бобовых