Суп из брюссельской капусты со сметаной и сливочным маслом

Ингредиенты

• грибной бульон — 6-7 стаканов;
• 600 г брюссельской капусты;
• 3-4 шт. картофеля;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 1/2 стакана сметаны;
• соль.

Приготовление

1. Очищенную брюссельскую капусту опустить на 2 минуты в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
   
2. Переложить капусту в суповую кастрюлю с растопленным сливочным маслом и слегка поджарить.
   
3. Залить капусту 6-7 стаканами грибного бульона (или горячей воды).
   
4. Добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками, посолить.
   
5. Варить на слабом огне 20-30 минут.
   
6. При подаче на стол в суп положить сметану.
   

Ключевые слова: супы