Соус молочный натуральный (школьное питание)

Ингредиенты на 1 порцию (100 г)

• молоко — 100 г,
• мука пшеничная высший сорт — 8 г,
• масло сливочное — 8 г,
• соль поваренная йодированная — 0,3 г.

Приготовление

1. Для приготовления молочного соуса муку подсушить на сковороде.
   
2. Смешать подготовленную муку со сливочным маслом.
   
3. Добавить горячее молоко и варить при слабом кипении 7-10 минут, помешивая.
   
4. Процедить, заправить солью и еще раз довести до кипения. Температура подачи: не менее 75° С. Внешний вид – консистенция жидкая без комочков, цвет белый, вкус молочный.
   

Ключевые слова: соусы, детское питание

Категория: мучные блюда