Соус дзадзики (цацики)

Ингредиенты

• йогурт натуральный — 125 мл,
• огурец свежий — 1 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• зелень свежая (укроп и петрушка) — 1 маленький пучок (по вкусу),
• масло оливковое — 1 ст. ложка,
• сок лимона — 1 ст. ложка,
• соль морская — по вкусу.

Приготовление

1. Огурец помыть и натереть на тёрке. Откинуть на дуршлаг и дать стечь излишкам влаги. Для лучшего эффекта тёртый огурец можно отжать.
   
2. Чеснок порезать мелкими кусочками.
   
3. Смешать в миске чеснок, оливковое масло и лимонный сок.
   
4. Добавить натёртый огурец, йогурт и немного посолить.
   
5. В соусе цацики очень важен укроп и петрушка (можно взять кинзу).
   
6. Порезать зелень мелко и также добавить в миску. Всё хорошо перемешать, при желании досолить по вкусу. Убрать греческий соус цацики в холодильник настояться на 1-2 часа.
   

Ключевые слова: соусы

Категория: блюда из овощей