Скумбрия, запечённая с овощами в банке

20 40 1 ч. 2

В Избранное

(2 голоса: 5.0 из 5)

Ингредиенты и оборудование

банка — 1 литр,
скумбрия — 1-2 шт.,
лук — 1 шт.,
морковь — 2 шт.,
перец горошек 6 шт.,
соль и перец по вкусу,
растительное масло — 1 ст.л.,
укроп.

Приготовление

Видеоинструкция

Для приготовления скумбрии, запечённой с овощами в банке, потребуется одна крупная свежая скумбрия или две маленькие.
Рыбу нужно хорошо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и выпотрошить, затем ещё раз промыть в проточной воде и обсушить салфетками.
Отрезать голову и хвостик.
Тушку нарезать на кусочки толщиной около 2 см.
Подготовленную рыбу слегка подсолить и поперчить.
Репчатый лук (крупный) нарезать четвертинками колец.
Две средние по размерам моркови нарезать кружочками.
Берём сухую чистую банку без сколов и трещин объёмом 1 л. На дно банки высыпаем чёрный перец горошком.
Насыпаем репчатый лук.
Сверху выкладываем кусочки рыбы.
Сверху рыбы выкладываем немного моркови.
Затем опять насыпаем лук, сверху лука — кусочки скумбрии, морковь. И таким образом заполняем банку до самого верха.
Вливаем в банку 1 столовую ложку растительного масла.
Горлышко банки накрываем фольгой, сложенной в 3 слоя.
На нижний уровень холодной духовки ставим миску с водой.
Отправляем в холодную духовку банку с рыбой.
Включаем духовку, устанавливаем температуру 180°С и запекаем рыбу 40 минут.
Готовую скумбрию с овощами выкладываем на тарелку и посыпаем рубленным укропом.