Сироп шоколадный (школьное питание)

Ингредиенты на 1 порцию (100 г)

• какао-порошок — 11 г,
• сахар-песок — 52,5 г,
• вода — 50 г,
• ванилин — 0,05 г.

Приготовление

1. Какао-порошок растирают с сахаром, добавляют горячую воду и тщательно размешивают.
   
2. Полученную смесь доводят до кипения.
   
3. Ванилин растворяют в тёплой воде (1:20) и вводят в готовый шоколадный сироп. Сироп охлаждают.
   
4. Внешний вид – однородная масса; консистенция – жидкая; цвет – светло-коричневый; вкус – сладкий, нежный; запах – сладкий, выраженный аромат ванили.
   

Ключевые слова: соусы, детское питание