Ингредиенты
- шампиньоны кремини — 500 г,
- уксус яблочный— 130 мл,
- соль — 1 ч. л.,
- сахар — 1 ст. л.,
- перец чёрный (горошек) — 15 шт,
- чеснок — 6 зуб.,
- лист лавровый — 4 шт.
Приготовление
- Шампиньоны не моем. Крупные разрезаем на четыре части, средние — на две, мелкие оставляем целыми.
- В глубокую сковороду или кастрюлю наливаем 5% яблочный уксус, добавляем соль и сахар, 15 горошин чёрного перца, лавровый лист, измельчённый чеснок, перемешиваем до растворения соли и сахара.
- Высыпаем грибы, хорошо перемешиваем. Ни воды, ни масла добавлять не нужно. Накрываем крышкой, включаем огонь и ждём закипания маринада. Как только закипит, огонь выставляем до ниже среднего и готовим под крышкой 5 минут, пару раз перемешав.
- Через пять минут снимаем с огня, убираем лаврушку.
- Грибочки переливаем в мисочку, даём остыть до комнатной температуры и отправляем в холодильник часа на четыре. Перед подачей заправляем растительным маслом.
Ключевые слова: закуски, грибы
Категория: блюда из грибов
Комментировать