Салат из портулака

Ингредиенты

• портулак — пучок,
• чеснок — несколько зубчиков,
• лимонный сок — 3 ст. ложки,
• соль,
• перец,
• оливковое масло,
• масло из семечек тыквы,
• зелень петрушки, сельдерея и любистока,
• кунжут.

Приготовление

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ

1. Веточки портулака хорошо промыть.
   
2. Поставить на огонь кастрюлю с водой и довести до кипения.
   
3. Тем временем готовим заправку. Для этого чеснок натереть на тёрке.
   
4. Добавить лимонный сок.
   
5. Добавить соль, чёрный перец.
   
6. Влить оливковое и тыквенное масло.
   
7. Всё хорошо перемешать и дать настояться.
   
8. Закипевшую воду подсолить и опустить туда веточки портулака. Довести до кипения, варить 7 минут.
   
9. Готовый портулак выложить на блюдо и дать немного остыть.
   
10. Тем временем нарезать петрушку, сельдерей и любисток.
    
11. Остывший портулак нарезать.
    
12. Сложить в миску портулак, зелень и залить заправкой.
    
13. Хорошо перемешать, выложить на сервировочное блюдо и посыпать кунжутом.
    

Ключевые слова: салаты