Салат из одуванчиков с беконом и гренками

Ингредиенты

• молодые листья одуванчиков — 4 большие горсти,
• бекон — 4 ломтика,
• сахар — 60 г,
• мука — 2 ст. ложки,
• соль — 1 ч. ложка,
• яблочный уксус — 120 мл,
• вода — 360 мл,
• яйцо.

Приготовление

1. Обжарьте бекон на сухой сковороде до золотистой корочки за 5-6 минут. Готовый бекон переложите на бумажное полотенце, остудите и раскрошите руками. Сохраните вытопившийся жир.
   
2. Сахар смешайте с мукой и солью.
   
3. В другой миске смешайте яйцо, уксус и воду до однородности.
   
4. Соедините яичную смесь с сухими ингредиентами, перемешайте до однородности. Влейте смесь в сковороду с жиром от бекона, готовьте соус на небольшом огне 4-5 минут до загустения, постоянно помешивая.
   
5. Листья одуванчика тщательно промойте, обсушите, полейте тёплой заправкой и перемешайте. Посыпьте салат беконом. Подавайте с гренками.
   

Ключевые слова: салаты, дары природы

Категория: блюда из овощей