Рябина, протёртая с сахаром

Ингредиенты

• рябина — 1 кг,
• сахар — 1 кг.

Для замачивания ягод

• 20-25 г соли,
• 1 л воды.

Приготовление

1. Ягоды очистите от плодоножек, промойте.
   
2. Подготовленные ягоды ошпарьте кипящей водой (подсоленной из расчета 20-25 г соли на 1 л воды) и оставьте в ней на 3-5 минут.
   
3. Откиньте на дуршлаг, затем смешайте с сахарным песком, пропустите через мясорубку и прогрейте до 70-80 градусов.
   
4. Уложите в ошпаренные и высушенные стеклянные банки вместимостью 350-500 г, закройте крышкой и поставьте стерилизовать при слабом кипении воды в течение 15-20 минут.
   

Ключевые слова: консервирование, дары природы

Категория: блюда из фруктов