Рыбные котлеты «Поморские»

Азбука паломника: Спасо-Преображенский Соловецкий монастырь

Ингредиенты

• треска (филе) — 500 г,
• картофель — 500 г,
• лук репчатый — 2 шт.,
• зелень — по вкусу,
• соль — по вкусу,
• перец — по вкусу.

Приготовление

1. Треску выпотрошить, удалить голову, нарезать тушку на крупные куски и отварить в подсоленной воде. Отделить мясо от костей и кожи, размять.
   
2. Картофель промыть, очистить, отварить до полуготовности, размять.
   
3. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать очень мелким кубиком.
   
4. Смешать рыбный фарш и картофель в пропорции один к одному по весу, добавить лук, соль, перец и зелень.
   
5. Сформировать биточки и обжарить их на растительном масле.
   
6. Подавать с овощным гарниром.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: блюда из овощей