Постный торт «Мимоза»

Ингредиенты

На тесто для формы 20-24см:

• мука — 300 г
• сок — 250 мл
• сахар — 150 г
• масло растительное — 100 мл
• разрыхлитель — 1,5 чайные ложки
• 1,5 чайные ложки соды
• 1 чайная уксуса 9%
• соль — щепотка
• ванилин по желанию.

Крем:

• яблоки — 400 г (уже без кожуры)
• сок — 100 мл
• вода — 100 мл
• сахар — 50 г
• крахмал — 2 столовые ложки.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Муку просеять. Всыпать сахар, разрыхлитель, ванилин и соль. Всё перемешать.
   
2. Добавить апельсиновый сок. Перемешать.
   
3. Добавить растительное масло. Замесить вязкое, но не жидкое тесто.
   
4. Тесто выложить в подготовленную форму и распределить равномерным слоем. Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
   
5. Для крема апельсиновый сок вылить в сотейник, всыпать сахар, размешать.
   
6. Добавить очищенные и нарезанные яблоки, поставить на плиту. Довести смесь до кипения и добавить воды.
   
7. Яблоки можно измельчить блендером.
   
8. Добавить крахмал. Перемешать, снять с плиты.
   
9. Горячий крем пропустить через сито. Готовый крем накрыть плёнкой, чтобы не появилось корочки. Остудить.
   
10. Бисквит достать из духовки и наполовину остудить.
    
11. Извлечь из формы, срезать верхнюю часть и разделить корж на две части.
    
12. На нижний корж вылить половину крема и промазать равномерно.
    
13. Накрыть вторым коржом, сверху распределить остатки крема.
    
14. Украсить торт бисквитной крошкой.
    

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: мучные блюда