Постные блинчики с припёком из кабачков

Ингредиенты

• 1,5 стакана муки,
• 500 мл холодной воды,
• 500 мл горячей воды,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 чайная ложка соды,
• 1 столовая ложка уксуса,
• 1 маленький кабачок,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 пучок зелени.

Приготовление

1. Соедините муку и соль. Соду смешайте с уксусом до появления пены и добавьте к муке. Помешивая венчиком, вливайте холодную воду, стараясь разбить комочки. Затем добавьте в миску растительное масло и горячую воду. Снова тщательно смешайте тесто венчиком. Оставьте тесто примерно на 15 минут под крышкой.
   
2. Очистите кабачок и натрите на крупной терке. Слегка обжарьте кабачок с растительным маслом до мягкости. Дайте кабачкам остыть. Жидкость слейте.  Зелень и чеснок мелко порубите. Кабачки, зелень и чеснок смешайте с блинным тестом.
   
3. Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Распределите по ней слой теста и выпекайте до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте блины с постными соусами и зеленью.
   

Ключевые слова: постный стол, блины с начинкой

Категория: мучные блюда