Портулак с фасолью

Ингредиенты

• портулак — 400 г,
• фасоль стручковая — 400 г,
• лук репчатый — 200 г,
• перец болгарский — 1 шт.,
• перец острый — 1/2 шт.,
• чеснок — 4 зубчика,
• соль -1 ч.л без верха,
• растительное масло — 80-100 мл,
• вода для фасоли — 1,5 л.

Приготовление

ВИДЕОИНСТРУКЦИЯ

1. Подготавливаем продукты, чеснок, лук и перец очищаем, портулак тщательно промываем и перебираем.
   
2. В кипящую воду насыпаем столовую ложку соли и вливаем уксус. Высыпаем фасоль и варим 7 минут, затем откидываем на дуршлаг и остужаем холодной водой.
   
3. Нарезаем фасоль кусочками.
   
4. Портулак моем и перебираем, нарезаем на кусочки.
   
5. Лук нарезаем перьями.
   
6. Обжариваем лук в растительном масле.
   
7. К луку выкладываем фасоль.
   
8. Затем выкладываем портулак.
   
9. Перемешиваем и тушим всё вместе под крышкой 10-15 минут.
   
10. Тем временем мелко нарезаем перец и чеснок.
    
11. Высыпаем перец и чеснок в сотейник к остальным овощам, добавляем соль и перец.
    
12. Оставляем на выключенной плите минут на 5 под крышкой, затем подаём к столу.
    

Ключевые слова: вторые блюда