Похлёбка постная с грибами

Ингредиенты

• 400 г перловой крупы,
• 1 сельдерей,
• 1 порей,
• 1 корень петрушки,
• 1 морковь,
• 1 репа,
• 100 г сушёных белых грибов толчёных,
• 5-10 шт. картофеля,
• 1 луковица,
• горчичное масло.

Приготовление

1. Вычистить, вымыть, изрезать по одному все коренья, т. е. сельдерей, порей, петрушку, морковь и репу.
   
2. Поставить варить с 400 г перловой крупы.
   
3. Добавить в кастрюлю 100 г сушёных белых грибов толчёных.
   
4. Изрезать и положить туда же от 5 до 10 штук картофеля, смотря по их величине.
   
5. Когда все разварится до мягкости, искрошить 1 луковицу и поджарить её в горчичном масле, вмешать в суп и дать еще раз вскипеть.
   
6. Перловую крупу можно заменить рисом или ячнёвою крупой.
   

Ключевые слова: суп, грибы

Категория: блюда из грибов