Плов с тунцом

Азбука паломника: Горненский монастырь

Ингредиенты

• тунец — 500 г,
• рис — 1 стакан,
• морковь — 2 шт.,
• болгарский перец — 1 шт.,
• помидоры — 1-2 шт.,
• растительное масло — для обжарки,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Мясо тунца нарезать кубиками.
   
2. Очистить морковь, промыть, натереть на тёрке.
   
3. Болгарский перец очистить от семян, удалить плодоножку, нарезать мелко.
   
4. Помидоры помыть и мелко нарезать.
   
5. Обжарить тунца на растительном масле пару минут и вынуть его из сковороды. В том же масле обжарить морковь, болгарский перец и помидоры.
   
6. Сложить обжаренные овощи, кубики тунца и тщательно промытый рис в глубокую кастрюлю или казан, залить водой в соотношении 1:2, посолить и поперчить.
   
7. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 5 минут, затем огонь выключить, укутать кастрюлю одеялом и оставить на 2 часа до готовности. При подаче украсить зеленью и ломтиками лимона.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: блюда из рыбы