Острый фруктовый салат

Ингредиенты

• ананас,
• манго,
• яблоко,
• груша,
• огурец,
• чили,
• лайм,
• арахис,
• тамариндовая паста,
• пальмовый сахар,
• соль.

Приготовление

1. Чили перетираем в ладонях, нарезаем на четвертинки, а потом на мелкие кусочки и положить в салатник.
   
2. Добавить к перцу тамариндовую пасту.
   
3. Затем туда же добавить пальмовый сахар.
   
4. Добавляем сок и цедру лайма.
   
5. Свежий арахис, подсолив, обжариваем на сковороде, а затем измельчаем скалкой, накрыв полотенцем, и добавляем в заправку.
   
6. Очищаем ананас и нарезаем кубиками «на один укус». Складываем в глубокий салатник.
   
7. Яблоки и груши нарезаем кубиками и отправляем к ананасу.
   
8. Огурец очищаем от кожуры и семечек, нарезаем кубиками, добавляем в салатник к фруктам.
   
9. Манго очищаем, нарезаем помельче и добавляем в салатник.
   
10. В салат добавляем заправку, перемешиваем.
    

Автор: Гордон Рамзи

Ключевые слова: салат, фрукты

Категория: блюда из орехов