Омлет «с разностями»

Ингредиенты

• куриные яйца — 2 шт.;
• варёная колбаса — 25 г;
• твёрдый сыр — 25 г;
• молоко — 0,3 стакана;
• мука — 0,5 ст. ложки;
• майонез — 1 ст. ложка;
• кетчуп — 1 ст. ложка;
• зелень — 15 г;
• растительное масло — 1 ч. ложка,
• соль.

Приготовление

1. В миску разбить яйца, влить молоко, всыпать соль и муку. Тщательно перемешать венчиком или вилкой.
   
2. На среднем огне разогреть сковороду 18-20 см диаметром, смазать растительным маслом, вылить в сковороду смесь и закрыть крышкой.
   
3. Колбасу или ветчину нарезать соломкой, сыр — пластинами.
   
4. Мелко нарезать зелень (петрушку, укроп).
   
5. Когда омлет прожарится с одной стороны, с помощью широкой лопатки аккуратно перевернуть омлет и убавить огонь. На половину омлета выложить начинку, смазать майонезом и кетчупом, посыпать зеленью, выложить сыр.
   
6. С помощью лопатки осторожно накрыть начинку свободной частью омлета. Закрыть сковороду крышкой, выключить огонь и оставить омлет в сковороде на 3 минуты.  Переложить омлет на тарелку и подавать к завтраку.
   

Ключевые слова: завтраки

Категория: блюда из яиц