Мусс яблочный без желатина

Ингредиенты

• яблоки антоновские — 500 г,
• сахар-песок — 1/2 стакана,
• вода — 1/3 стакана,
• лимонный сок — 1 чайная ложка.

Приготовление

1. Вымытые яблоки нужно разложить на листе или сковороде, подлить немного воды, затем поставить в печь.
   
2. Когда яблоки станут мягкими, их протирают через сито.
   
3. В протёртое пюре выливают заранее разведённый водой сахар и начинают взбивать до тех пор, пока мусс не увеличится в объеме в 2-3 раза и не станет белым.
   
4. Если мусс получается недостаточно кислым, то во время взбивания вливают лимонный сок.
   
5. Готовый мусс выкладывают в форму и ставят в прохладное место.
   

Ключевые слова: постный стол, десерты

Категория: блюда из фруктов