Азбука паломника: Кирилло-Белозерский мужской монастырь
Ингредиенты
Рисовая каша с морковью:
- 40 г риса,
- морковь,
- 0,5 ч. ложки корицы,
- 0,25 ч. ложки имбиря,
- 1/6 ч. ложки кардамона,
- 2 ст. ложки сахара,
- растительное масло.
Печенье макруд:
- 125 г манной крупы,
- 125 г муки,
- 250 г фиников,
- апельсин,
- растительное масло,
- 0,25 стакана воды,
- 0,25 ч. ложки соды.
Приготовление
Рисовая каша с морковью
- Рис промыть и замочить минут на 15.
- Морковь натереть на крупной тёрке.
- В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить морковь в течение 7-8 минут.
- Корицу, имбирь и кардамон высыпать в сотейник, туда же положить рис.
- Подсолить, долить воды, чтобы она закрывала рис на сантиметр. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 20 минут. Дать постоять перед подачей.
Печенье макруд
- Финики промыть и освободить от косточек.
- Очень мелкой тёркой снять цедру апельсина и добавить к финикам.
- В воде растворить сахар, щепотку соли и соду. Все размешать и добавить растительное масло.
- Всыпать манку и муку, размешать до однородности. Тесто не должно прилипать к рукам.
- Раскатать тесто в колбаску и расплющить её скалкой. В середине выложить финики. Свернуть тесто рулетом и соединить края.
- Нарезать на кружки и жарить каждый в кипящем масле с двух сторон. Готовое печенье шумовкой выложить на бумажное полотенце.
Ключевые слова: десерты, каша, завтраки, постный стол
Категория: блюда из овощей
Комментировать