Азбука паломника: Спасо-Прилуцкий мужской монастырь (Вологда)
Ингредиенты
Овсяная каша:
- 1 стакан овсяной крупы,
- полгорсти орехов,
- 1 ст. ложка изюма,
- 2 стакана воды,
- мёд и пряности по вкусу
Закуска из баклажанов:
- баклажан,
- луковица,
- морковь,
- растительное масло,
- зелень,
- 2 дольки чеснока,
- лимон,
- горсть грецких орехов,
- соль,
- перец
Приготовление
Овсяная каша
- Овсяную крупу промыть и замочить.
- Подсолить и варить около 30 минут в воде с добавлением мёда и пряностей.
- Порубить орехи ножом, всыпать в кашу.
- Добавить туда же изюм.
- Дать провариться 2-3 минуты.
Закуска из баклажанов
- Нарезать лук и обжарить на растительном масле.
- Добавить нарезанную морковь и обжарить всё вместе. Подсолить. Когда морковь смягчиться и зарумянится, выложить овощи в салатник.
- Добавить немного масла на сковороду и обжарить нарезанные баклажаны. Посолить.
- Когда размягчатся, добавить изрубленный чеснок.
- Когда все будет готово, все овощи соединить вместе, добавить орехи и прогретые в сковороде без масла помидоры.
- Овощную массу измельчить блендером. Посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить щепотку сахара, сок лимона и зелень.
- Подавать на чёрном хлебе.
Ключевые слова: постный стол, монастырские рецепты, завтраки, закуски
Категория: крупяные блюда
Комментировать