Монастырская кухня: драники, постные шоколадные пряники

Ингредиенты

Драники:

• варёный картофель,
• 2 сырых картофелины,
• луковица,
• растительное масло,
• 2 дольки чеснока,
• 1/2 ч. ложки семян укропа

Постные шоколадные пряники:

• 500 г муки первого сорта,
• стакан сахара,
• стакан воды,
• 50 г растительного масла,
• 1/2 ч. ложки соды,
• 2 ст. ложки порошка какао,
• 100 мл воды для глазури,
• 100 г сахара

Приготовление

Видеоинструкция

Драники в вафельнице:

1. В миску натереть на крупной тёрке варёный картофель, а на мелкой тёрке — сырую картошку и лук.
   
2. Добавить рубленный чеснок и семена укропа, ложку муки. Всё смешать.
   
3. Положить массу в вафельницу, накрыть крышкой и выпекать 7-8 минут.
   

Постные шоколадные пряники:

1. В сотейнике сахар залить водой и разогреть до 60 градусов С.
   
2. Подсолить, добавить растительное масло, всё размешать до полного растворения.
   
3. Добавить какао и размешать.
   
4. Вылить массу в миску, всыпать муку.
   
5. Добавить разведённую в ложке воды соду.
   
6. Замесить плотное тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
   
7. Затем сформировать пряники и выпекать при 170 градусах С 20-25 минут.
   
8. Для глазури уварить в сотейнике сахар и воду в течение нескольких минут, обмакнуть готовые пряники в сироп и дать подсохнуть.
   

Ключевые слова: десерты, выпечка, завтраки

Категория: блюда из овощей