Ингредиенты
- 500 г мяса,
- 1 кг картофеля,
- 1/2 стакана сметаны,
- 1 головку лука,
- 1 ст. ложка муки,
- 1 ст. ложка соуса «Южный»,
- 3 ст. ложки масла,
- соль,
- перец.
Приготовление
- Мясо (филейную часть) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать по одному или по два куска на порцию, отбить тяпкой.
- Посыпать солью, молотым перцем и обжарить в масле на сильно разогретой сковороде, переворачивая куски после того, как одна сторона подрумянится.
- Отдельно на сковороде поджарить мелко нарезанный лук.
- Когда лук обжарится, посыпать его мукой, слегка еще прожарить, добавить 1/2 стакана сметаны и сок, полученный при жарении.
- Подготовленный соус проварить в течение 3-5 минут, добавить в него соус «Южный» и по вкусу соль.
- При подаче на стол мясо уложить на блюдо и полить приготовленным соусом.
На гарнир подать жареный картофель.
Ключевые слова: вторые блюда
Категория: мясные блюда
Комментировать