Квас из плодов шиповника

Ингредиенты

• 1 кг плодов шиповника;
• 800-1000 г сахара;
• 20-30 г дрожжей;
• ломтик ржаного хлеба;
• 10 л воды.

Приготовление

1. Плоды шиповника моют, удаляют косточки, мелко рубят, растирают с сахаром и заливают водой.
   
2. В тёплую жидкость добавляют растёртые с сахаром дрожжи и ломтик хлеба и ставят в тёплое место.
   
3. При первых признаках брожения содержимое процеживают через марлю, разливают в бутылки, плотно закупоривают их и ставят в тёплое место.
   
4. Через 24 часа переносят в холодное помещение.
   
5. В этом квасе содержится витамин С. При желании в напиток можно добавить по вкусу лимонную кислоту.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки