Ингредиенты
- яблоки — 2 кг,
- сахарный песок — 270 г,
- мята — несколько веточек.
Приготовление
- Отберите хорошие, спелые, неиспорченные и целые яблоки, отделите плодоножки и тщательно промойте в холодной воде.
- Промойте и простерилизуйте банки. Для этого возьмите большую кастрюлю, налейте воду и вскипятите. Когда вода вскипит, загрузите помытые крышки. Сверху поставьте сито или стальной дуршлаг, на который установите банки горлышком вниз. Банки нужно кипятить от 6 до 25 минут, в зависимости от размера. Когда в банках появятся крупные капли от пара, то значит они хорошо простерилизовались и можно их снимать. Поставьте их на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы стекала вода.
- Большую часть банки заполните чистыми фруктами и добавьте несколько веточек сушёной мяты.
- Вскипятите воду и заполните кипятком все банки с фруктами. Накройте заготовки крышками и оставьте их настаиваться на 20 минут. Аккуратно слейте настоявшуюся жидкость обратно в кастрюлю.
- Добавьте в эту жидкость сахарный песок и закипятите полученный сироп. После закипания сразу снимите его с огня. Готовым сахарным сиропом залейте фрукты до самого верха банок. Если его вдруг не хватит, то пустое пространство банок заполните обычным кипятком.
- При помощи специальной закаточной машинки герметично закатайте все банки с яблоками. Закрытые заготовки сразу же переверните вверх дном. На следующие сутки консервацию перенесите в тёмное прохладное место для дальнейшего хранения.
Ключевые слова: консервирование
Категория: блюда из фруктов
Комментировать