Компот из сухофруктов

Ингредиенты

• сухие фрукты (смесь) — 300 г,
• сахар-песок — 3/4 стакана,
• вода — 5 стаканов,
• кислота лимонная — 1 г.

Приготовление

1. Сушёные фрукты перебирают для удаления примесей, затем сортируют, отделяя яблоки и груши, так как они варятся значительно дольше других сухофруктов.
   
2. Перебранные сухофрукты промывают в тёплой воде, отобранные яблоки и груши заливают пятью стаканами холодной воды и при слабом кипении варят 20-30 минут.
   
3. После этого в кастрюлю кладут остальные фрукты, сахар, лимонную кислоту и варят еще минут 8-10.
   
4. Сваренный компот до употребления ставят на 10-12 часов в холодное помещение для настаивания.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки

Категория: блюда из фруктов